Кулінарна етнологія: кухня семи культур і не тільки

Баженова, Стефанія Едуардівна; Белінська, Крістіна Олександрівна; Веселовська, Таїсія Євгенівна

ElarK-PNU: головна сторінка
→
Праці науково-педагогічних працівників
→
Природничо-економічний факультет
→
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Баженова, Стефанія Едуардівна
dc.contributor.author	Белінська, Крістіна Олександрівна
dc.contributor.author	Веселовська, Таїсія Євгенівна
dc.date.accessioned	2020-12-24T11:34:19Z
dc.date.available	2020-12-24T11:34:19Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Кулінарна етнологія: кухня семи культур і не тільки: навчально-методичний посібник для студентів (спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа) / С.Е. Баженова, К.О. Белінська, Т.Є. Веселовська. – Кам'янець-Подільський: Кам'янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка, 2020. – 432 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://elar.kpnu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/3795
dc.description.abstract	У навчально-методичному посібнику проаналізовано особливості харчування населення Поділля, різноманітність і специфіка якого великою мірою залежать від етнічного складу, релігійних вірувань, соціального становища сільських і міських жителів. Досліджені чинники, які вплинули на формування подільської кухні.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка	uk_UA
dc.title	Кулінарна етнологія: кухня семи культур і не тільки	uk_UA
dc.type	Book	en
dc.identifier.udc	641.5-028.78(100)(075.8)