Українська кухня Подільського регіону: становлення, особливості, розвиток

Дудар, Іванна

dc.contributor.author	Дудар, Іванна
dc.date.accessioned	2021-01-20T06:56:19Z
dc.date.available	2021-01-20T06:56:19Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Дудар І. Українська кухня Подільського регіону: становлення, особливості, розвиток : магістерська роб.: 241 Готельно -ресторанна справа / Іванна Дудар. - Кам’янець-Подільський, 2020. – 116 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://elar.kpnu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/4026
dc.description.abstract	Актуальність досліджуваної теми зумовлена посиленням уваги до свого, національного надбання – української кухні Подільського регіону, яка розвивалась на основі історичної долі і традицій цього краю. Аналіз наукових праць вказує на пошук шляхів подальшого розвитку української кухні і висвітлити особливості Подільського регіону. Мета роботи полягає у висвітленні витоків і основ української кухні, особливостей української кухні подільського регіону та національно-культурних традицій харчування.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Кам'янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка	uk_UA
dc.subject	241 Готельно-ресторанна справа	uk_UA
dc.title	Українська кухня Подільського регіону: становлення, особливості, розвиток	uk_UA
dc.type	Магістерська робота	uk_UA