Управління персоналом готельно-ресторанного закладу

Abstract

Актуальність дослідження управління персоналом готельно-ресторанного закладу пояснюється збільшенням вимог споживачів до готельних послуг у сучасних умовах. Персонал готельно-ресторанного підприємства є найважливішою складовою кінцевої послуги, отже якість обслуговування в готельних комплексах напряму залежить від кваліфікованості та свідомості персоналу. Таким чином функція управління персоналом перетворюється на одну з головних функцій. Найбільші світові корпорації ретельно розвивають і застосовують почуття приналежності робітника до «родини підприємства» , таким чином створюючи особливу культуру праці, та встановлення загальних цінностей компанії. Метою є розробка нових теоретичних та практичних рекомендацій щодо вдосконалення управління персоналом готельно- ресторанного закладу.