Короткий опис(реферат):
Навчально-методичний посібник призначений для студентів 1 курсу вищих навчальних закладів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Він містить програму курсу, структуру навчальної дисципліни, систему оцінювання результатів роботи студентів, пояснення та практичні рекомендації щодо виконання окремих видів діяльності, перелік тем та планів практичних занять, завдання для самоконтролю, тести, питання модульної контрольної роботи та іспиту, глосарій, список рекомендованої літератури.
