Завірюха, Яна
(Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка, 2024)
Гастрономічна спадщина є виразом національної ідентичності, оскільки ми, нащадки тих, хто пережили страшну травму війн та штучних голодоморів, осмислюємо свою ідентичність. Гастрономічна спадщина України увібрала й адаптувала ...