Харчування школярів в закладах ресторанного господарства під час туристичних подорожей

Abstract

Один з наймасовіших видів туризму - це дитячий туризм, тобто подорожі дітей, в т.ч. школярів, у віці від 7 до 17 років з різними цілями. За роки економічних реформ руйнівного удару піддалася система соціального туризму, в тому числі і дитячо-юнацького. На державному рівні різко скоротилося фінансування дитячих подорожей всіх видів - екскурсійно-туристських, спортивних, оздоровчих і т. д. Закривалися і перепрофілювалися установи додаткової освіти - Станції юних туристів, Центри дитячо-юнацького туризму, гуртки і секції юних краєзнавців, юних натуралістів, юних екологів і т.д. Мета роботи полягає у науковому та практичному вирішенні проблеми розвитку підприємств харчування туристичної галузі, що забезпечують організацію і розвиток дитячого туризму.