Бактеріальна забрудненість м’ясних напівфабрикатів, що реалізуються в місті Кривий Ріг

Бабич, Ольга Олександрівна

ElarK-PNU: головна сторінка
→
Кваліфікаційні роботи студентів
→
4. Природничо-економічний факультет
→
402. Дипломні роботи (проекти) освітнього ступеня «магістр»
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Бабич, Ольга Олександрівна
dc.date.accessioned	2022-05-02T14:01:22Z
dc.date.available	2022-05-02T14:01:22Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Бабич О. О. Бактеріальна забрудненість м’ясних напівфабрикатів, що реалізуються в місті Кривий Ріг: магістерська роб.: 014 Середня освіта (Біологія та здоров’я людини) / Ольга Олександрівна Бабич. – Кам’янець-Подільський, 2021. – 65 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://elar.kpnu.edu.ua:8081/xmlui/handle/123456789/6204
dc.description.abstract	Сучасні тенденції у харчуванні населення все більше орієнтовані на розвиток ринку швидких і легких у приготуванні продуктів, які одночасно мають високу харчову цінність і доступні для пересічного споживача. М’ясні продукти є одним із сегментів ринку продуктів швидкого приготування, що розвивається найбільш активно. У порівнянні зі споживанням м’яса загалом рівень споживчого попиту на м’ясні напівфабрикати розвивається випереджаючими темпами. Значну частину ринку м’ясних продуктів наразі становлять м’ясні заморожені напівфабрикати. Мета роботи полягає у дослідженні якості та безпечності м’ясних напівфабрикатів, що реалізуються в місті Кривий Ріг.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Кам'янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка	uk_UA
dc.subject	014 Середня освіта (Біологія та здоров’я людини)	uk_UA
dc.title	Бактеріальна забрудненість м’ясних напівфабрикатів, що реалізуються в місті Кривий Ріг	uk_UA
dc.type	Магістерська робота	uk_UA
dc.format.pages	65	uk_UA