Abstract:
Надзвичайної актуальності набуває пошук нових технологій, здатних забезпечити підвищення ефективності функціонування туристичної індустрії, складовою якої є готельно-ресторанне господарство. Для підприємств готельно-ресторанного бізнесу інноваційні технології є одним з ключових факторів успіху сфери обслуговування та зумовлюють створення необхідних умов для її сталого розвитку, забезпечують створення конкурентоспроможних послуг. Метою дослідження є розкриття теоретичних засад інноваційних технологій, аналіз діяльності суб’єктів господарювання вітчизняної готельно-ресторанної сфери і їх інноваційного розвитку та формування перспективних напрямів розвитку інноваційних технологій закладів готельно-ресторанного бізнесу.
