Abstract:
Актуальність даної теми полягає в тому, щоб просліджувати взаємовпливи національних кухонь Поділля у створенні оригінальної подільської кухні і визначити перспективи використання подільської кухні у бізнесі. Метою даної роботи є дослідження національних кухонь етносів Поділля, їх взаємовпливи і створення на їх основі оригінальної кухні Поділля. Об’єктом дослідження виступають національні кухні Поділля. Предметом дослідження є взаємовпливи національних кухонь Поділля на основі української кухні.
