Аннотации:
1785 р. в історії України запам’ятався лише двома подіями які мали суттєвий вплив на подальшу історію, з одного боку Лівобережної і Слобідської України, де було запроваджено систему влади місцевих дум та заснуванням підприємцем Йоганном Прешелем першого на території України триповерхового готелю «Під римським Цезарем». А отже, саме 1785 р. слід вважати початком готельної справи в Україні. Згодом, у 1803 р. було збудовано й перший готель у Києві й до кінця ХІХ ст. подібні заклади виникають спочатку у губернських центрах, а потім у повітових містах, зокрема Кам’янці-Подільському, Вінниці, Проскурові, Могилів-Подільському та ін. Однак, знадобиться ще майже 150 років поки будуть розроблені і впровадженні у життя стандарти готельної справи які будуть носити переважно глобальний характер. Метою роботи є дослідження становлення і розвитку готельних господарств на Поділлі. Об’єктом дослідження є готельні господарства на території Поділля. Предметом дослідження становлення і розвиток готелів на території Поділля.
