Короткий опис(реферат):
Нинішній воєнний стан держави та зростання впливу зовнішніх факторів на діяльність готельно-ресторанного бізнесу вимагає зміни тенденцій його розвитку, змушує до нових адміністративних та управлінських дій з метою забезпечення довговічного конкурентоспроможного існування. Мета роботи – узагальнення теоретичних основ формування тенденцій розвитку готельно-ресторанного бізнесу, аналіз діяльності підприємств готельної індустрії та визначення впливу тенденцій на розвиток даного бізнесу з метою підвищення ефективності та витримки цих підприємств у воєнних умовах господарювання.
