Abstract:
На сьогодні сфера послуг набула значного поширення у всьому світі. Маркетингові дослідження попиту, пропозиції та споживчої поведінки вказують на зростаючу потребу у відвідуванні закладів громадського харчування. Саме попит на відвідування закладів ресторанного типу стає об’єктом досліджень, спрямованих на вдосконалення цієї галузі. Однією з ключових професійних якостей успішного працівника ресторану є емоційний інтелект. Він передбачає наявність комунікативних здібностей, уміння слухати, зберігати самовладання, контролювати свої емоції, розуміти як власні почуття, так і емоції інших, а також здатність адаптивно змінювати свою поведінку. Мета роботи – дослідити особливості емоційного інтелекту працівників системи «людина-людина», а саме обслуговуючого персоналу ресторанного бізнесу.
